シャトー・ラ・ゴルス １９９６ −むらさき頭巾、篠山より参上！−
私の写真機の師匠であり（でも、写真を撮り方は教えてもらったことが無い。あくまでも写真機の選びかたのみ）、奥様は大人気のレシピサイトの運営をしておられるＮ島さんより枝豆を送っていただきました。←最近はもらい物の記事ばっかり。
もう、もらえるものは何でも大歓迎なんですが、それが食べ物だと嬉しさ１００倍ですね。
篠山特産の枝豆は”むらさき頭巾”と言う愛称なのですが、それは薄皮がほんのりと紫色をしているから。枝豆自身は普通の緑色です。
でも、こんなブランドの作りかたって大事ですよね。これが有るのと無いのとでは商品の認知度が全く違ってきますから。
平城遷都１３００年記念のゆるキャラの”せんとくん”だって、物議をかもしたからこそみんなが知る存在になったわけですから。
さて、そんな物議をかもしたわけではなく、我が家にお越しいただいたむらさき頭巾さんには、きちんと湯がいて美味しくなっていただきました。
本日の夕食に”リングイネのアーリエ・オーリオ、枝豆添え”となって食卓デビューです。歯ごたえと甘さがさすがに違うわあ。 Ｎ島ご夫妻、ホントにご馳走様でした。
◎新鮮だからなんでしょうけど、小さな毛が飛び散って流し周辺は大変な状況です。
◎プリプリの枝豆。正式名称は”未熟大豆”なんですけど、未熟であろうと、美味しければ良いじゃない！！
今日のワインは、ボルドーの赤ワインです。たまたまワイン・グロッサリーに立ち寄ってみて発見した「３本で９５００円ポッキリセット」
その中で一番古いワインがこれ。
自宅に持ち帰ってラベルを見て気がついたのですが、このワインはオー・メドックではなくて単なるメドック。
って言うことはジロンド川の河口付近にシャトーがあるのかな？ あんまり経験が無い地域ではあります。
本来は「ボルドーは２０年待て」なんですけれど、このクラスのワインならもう充分じゃあないのかなあ？？と、栓を抜いてみましょう。
色は、すでにエッジは充分な退色が見られます。これからの時期にぴったりの枯葉の色。メルローが半分、あとのほとんどがカベソだそうですが、「なるほどね。」と納得できる色合いではありますね。
小さなかけらの澱が舞っていますが、濁りを生むほどのこともありません。
香りは、う〜ん、線が細いなあ。色目とマッチした程よい熟成香が出ているのですが、いかんせんボリュームが弱い。香り立つものはありません。
鼻をフガフガ言わせながら大きく息を吸い込むと、インクと醤油がほんのりと。あとは、酢昆布と干し無花果が極めてビミョーに。
飲んでみると、これは水に還る一歩手前のワインのように思います。ひたすらスムーズ。ひたすら無感動。
酸はすでに失われ、タンニンがわずかにその痕跡をとどめるのみ。イメージとしては、「最後の別れを告げてその棺おけの扉を閉じようとしているところ」ですね。
このワインの最盛期がいつのころだったのかは分かりませんが、多分それほど華やかなことは無かったように思います。その寿命はこの１３年間。もちろん、それなりに良い時もあったんでしょう。
そして、このように静かに最後を迎える、、、うらやましい、、と思う私はおかしいでしょうか？（Ｄ）
最近、イーストウッドの”グラントリノ”を観て、人生最後の迎えかたに思いをはせているまなゆうです。
生産者−シャトー・ラ・ゴルス
生産国−フランス
購入店−ワイン・グロッサリー
購入価格−３本で９５００円のセット
◎「これがボルドーだ！」と言わんばかりのラベルデザイン。多くのワインに囲まれたらたちまち埋没してしまいそうなほどの没個性。
味わいからして、まさに”群衆の中の一人”的な存在ですね。
もう、もらえるものは何でも大歓迎なんですが、それが食べ物だと嬉しさ１００倍ですね。
篠山特産の枝豆は”むらさき頭巾”と言う愛称なのですが、それは薄皮がほんのりと紫色をしているから。枝豆自身は普通の緑色です。
でも、こんなブランドの作りかたって大事ですよね。これが有るのと無いのとでは商品の認知度が全く違ってきますから。
平城遷都１３００年記念のゆるキャラの”せんとくん”だって、物議をかもしたからこそみんなが知る存在になったわけですから。
さて、そんな物議をかもしたわけではなく、我が家にお越しいただいたむらさき頭巾さんには、きちんと湯がいて美味しくなっていただきました。
本日の夕食に”リングイネのアーリエ・オーリオ、枝豆添え”となって食卓デビューです。歯ごたえと甘さがさすがに違うわあ。 Ｎ島ご夫妻、ホントにご馳走様でした。
◎新鮮だからなんでしょうけど、小さな毛が飛び散って流し周辺は大変な状況です。
◎プリプリの枝豆。正式名称は”未熟大豆”なんですけど、未熟であろうと、美味しければ良いじゃない！！
今日のワインは、ボルドーの赤ワインです。たまたまワイン・グロッサリーに立ち寄ってみて発見した「３本で９５００円ポッキリセット」
その中で一番古いワインがこれ。
自宅に持ち帰ってラベルを見て気がついたのですが、このワインはオー・メドックではなくて単なるメドック。
って言うことはジロンド川の河口付近にシャトーがあるのかな？ あんまり経験が無い地域ではあります。
本来は「ボルドーは２０年待て」なんですけれど、このクラスのワインならもう充分じゃあないのかなあ？？と、栓を抜いてみましょう。
色は、すでにエッジは充分な退色が見られます。これからの時期にぴったりの枯葉の色。メルローが半分、あとのほとんどがカベソだそうですが、「なるほどね。」と納得できる色合いではありますね。
小さなかけらの澱が舞っていますが、濁りを生むほどのこともありません。
香りは、う〜ん、線が細いなあ。色目とマッチした程よい熟成香が出ているのですが、いかんせんボリュームが弱い。香り立つものはありません。
鼻をフガフガ言わせながら大きく息を吸い込むと、インクと醤油がほんのりと。あとは、酢昆布と干し無花果が極めてビミョーに。
飲んでみると、これは水に還る一歩手前のワインのように思います。ひたすらスムーズ。ひたすら無感動。
酸はすでに失われ、タンニンがわずかにその痕跡をとどめるのみ。イメージとしては、「最後の別れを告げてその棺おけの扉を閉じようとしているところ」ですね。
このワインの最盛期がいつのころだったのかは分かりませんが、多分それほど華やかなことは無かったように思います。その寿命はこの１３年間。もちろん、それなりに良い時もあったんでしょう。
そして、このように静かに最後を迎える、、、うらやましい、、と思う私はおかしいでしょうか？（Ｄ）
最近、イーストウッドの”グラントリノ”を観て、人生最後の迎えかたに思いをはせているまなゆうです。
生産者−シャトー・ラ・ゴルス
生産国−フランス
購入店−ワイン・グロッサリー
購入価格−３本で９５００円のセット
◎「これがボルドーだ！」と言わんばかりのラベルデザイン。多くのワインに囲まれたらたちまち埋没してしまいそうなほどの没個性。
味わいからして、まさに”群衆の中の一人”的な存在ですね。
プンタ・アクイラ ２００６ −甦った中国土産 プリッツとポッキー−
先日の中国出張の帰り道、杭州空港の売店をウロウロしていると、しばらく売られていなかった”中国プリッツ”と”中国ポッキー”を再発見。
プリッツ、ポッキーといえばグリコが作るスティック菓子で、日本ではロングセラーになっていますよね。
日本各地の”ご当地味”も有名で、お土産として良く売られています。
今回再発見したプリッツやポッキーも”北京ダック風味””四川麻辣風味””ウーロン茶風味”などがありましたが、今回は今までに経験の無い”四川麻辣風味”と”ウーロン茶風味”を購入。
以前とは違っている点は１２個の小箱でセットになっていること。これは便利です。
なぜ便利かと言うと、、、じつは食べてみた印象がとっても悪いから。もっとはっきり言えば「不味い！！」
プリッツは麻辣と書くくらいの辛さもないし、へんな化学調味料の塊。ウーロン茶のポッキーにしても、これはチョコレートじゃあ無くて油脂の塊。
こんなものを１２箱セットで一軒に配ったりなんかしたらかえって恨まれますよ。この小さな箱で充分なんです。これくらいなら”話のネタ”で済みますから、、、
いやあ、さすが中国。お土産も「アンビリバボー！！」ですわ。
◎パッケージはなかなか綺麗でそそられます。
かわいいパンダの写真なんか使ったこれは”四川麻辣風味”のプリッツ
◎これはポッキー。こちらも良いパッケージデザインですよ。お値段はどちらも１２０元。
小箱ひとつが１０元換算（約１３０円）ですね。
◎でも、このポッキーのほうが味がヒドイ！ 腐ったものでも平気で食べる我が家の息子も敬遠気味です。
今日のワインはイタリア南部、プーリア州のサレントの赤ワインです。
じつは、今年の春に開催されたフーデックスで紹介された作り手なのですが、当人のルイジから託されたものなのです。
「今飲むのはガマンして、秋になったら飲んでも良いよ。」なんて言われたものですからずっとセラーで保管。
「そろそろ良いかなあ？」なんて気持ちで栓を抜いてみることにしました。
葡萄品種はプーリアの土着品種のプリミティーボ１００�諭�ボトルやラベルもけっこう”強面”なんですが、その味わいも同じ印象になるんでしょうか？
色は、ルビーとガーネットの中間くらい。赤くもあり、黒くもあり、、、少し濁りが入っているのが印象を重く見せています。
香りは、若いワインなのに果実よりはインク、墨汁。すでに落ち着いたオトナの雰囲気。じつは、抜栓して丸一日が経っています。
急な来客があって飲むチャンスが無かったんですよ。それがこの落ち着きを生んだのかもしれませんが、、、、
他の香りとしてはドライフルーツ、ブラウンシュガー。
飲んでみると、見た目よりもはるかに軽いワインであることが分かります。酸も小ぶりですし、果実味も軽やか。タンニンがまだ少し暴れ気味なのが若さを思い出させてくれます。
このまま飲まずに置いておいても深みが増すような期待が持てないくらいのボリュームです。まあ、このワインは若飲みすべきなんでしょうね。
でも、けっして薄っぺらいわけではありません。プーリアと言えば、「黒くて臭くて、、」なんてイメージがあることをひっくり返したいと言うルイジの気持ちが入っているようにも感じます。
きっと彼の努力は報われる、、そう思いたいまなゆうではありますね。（Ｃ）
生産者−テヌータ ルビーノ
生産国−イタリアフランス
購入店−頂き物
購入価格−不明
◎もう全くのイタリアン。デザインセンスの良さには兜を脱ぎます。
プリッツ、ポッキーといえばグリコが作るスティック菓子で、日本ではロングセラーになっていますよね。
日本各地の”ご当地味”も有名で、お土産として良く売られています。
今回再発見したプリッツやポッキーも”北京ダック風味””四川麻辣風味””ウーロン茶風味”などがありましたが、今回は今までに経験の無い”四川麻辣風味”と”ウーロン茶風味”を購入。
以前とは違っている点は１２個の小箱でセットになっていること。これは便利です。
なぜ便利かと言うと、、、じつは食べてみた印象がとっても悪いから。もっとはっきり言えば「不味い！！」
プリッツは麻辣と書くくらいの辛さもないし、へんな化学調味料の塊。ウーロン茶のポッキーにしても、これはチョコレートじゃあ無くて油脂の塊。
こんなものを１２箱セットで一軒に配ったりなんかしたらかえって恨まれますよ。この小さな箱で充分なんです。これくらいなら”話のネタ”で済みますから、、、
いやあ、さすが中国。お土産も「アンビリバボー！！」ですわ。
◎パッケージはなかなか綺麗でそそられます。
かわいいパンダの写真なんか使ったこれは”四川麻辣風味”のプリッツ
◎これはポッキー。こちらも良いパッケージデザインですよ。お値段はどちらも１２０元。
小箱ひとつが１０元換算（約１３０円）ですね。
◎でも、このポッキーのほうが味がヒドイ！ 腐ったものでも平気で食べる我が家の息子も敬遠気味です。
今日のワインはイタリア南部、プーリア州のサレントの赤ワインです。
じつは、今年の春に開催されたフーデックスで紹介された作り手なのですが、当人のルイジから託されたものなのです。
「今飲むのはガマンして、秋になったら飲んでも良いよ。」なんて言われたものですからずっとセラーで保管。
「そろそろ良いかなあ？」なんて気持ちで栓を抜いてみることにしました。
葡萄品種はプーリアの土着品種のプリミティーボ１００�諭�ボトルやラベルもけっこう”強面”なんですが、その味わいも同じ印象になるんでしょうか？
色は、ルビーとガーネットの中間くらい。赤くもあり、黒くもあり、、、少し濁りが入っているのが印象を重く見せています。
香りは、若いワインなのに果実よりはインク、墨汁。すでに落ち着いたオトナの雰囲気。じつは、抜栓して丸一日が経っています。
急な来客があって飲むチャンスが無かったんですよ。それがこの落ち着きを生んだのかもしれませんが、、、、
他の香りとしてはドライフルーツ、ブラウンシュガー。
飲んでみると、見た目よりもはるかに軽いワインであることが分かります。酸も小ぶりですし、果実味も軽やか。タンニンがまだ少し暴れ気味なのが若さを思い出させてくれます。
このまま飲まずに置いておいても深みが増すような期待が持てないくらいのボリュームです。まあ、このワインは若飲みすべきなんでしょうね。
でも、けっして薄っぺらいわけではありません。プーリアと言えば、「黒くて臭くて、、」なんてイメージがあることをひっくり返したいと言うルイジの気持ちが入っているようにも感じます。
きっと彼の努力は報われる、、そう思いたいまなゆうではありますね。（Ｃ）
生産者−テヌータ ルビーノ
生産国−イタリアフランス
購入店−頂き物
購入価格−不明
◎もう全くのイタリアン。デザインセンスの良さには兜を脱ぎます。
深山幽谷のなか、一調一管を聴く ａｔ 嵐山
いつもお世話になっている祇園のお茶屋さんの多麻。その芸妓の”まめ鈴”が笛の名取になったことはこの前のブログでも書きましたが、今回は、その笛と小鼓を嵐山の保津川の船上で聴こうという催しです。
集合場所は嵐山の料亭”熊彦”さん。船の手配も熊彦さんにおまかせです。
日が暮れると急速に寒くなる６時過ぎに二隻の船で上流を目指します。一隻には聴き手である我々。もう一隻には笛のまめ鈴と小鼓の鈴子。
もう周りは漆黒の闇。わずかに船上の提灯の灯りだけが頼りです。
皆さんにお聞かせできないのがまことに残念ですが、川の両側の山肌に反響するその音色は、室内で聞くものとは全く違いました。目が見えない状況では人間は他の感性に神経を集中させるものですが、この場合は一点の耳に集中です。
そうなると、音が壁のようになってわが身に迫ってくるように感じるんです。 大感動した瞬間でした。 これこそ、天然のコンサートホールですね。
いやあ、平安の昔から貴族が舟遊びをする場所として知られてきた嵐山。 まさに、その理由を身をもって体験できた催しでした。
船上ではクーゲルの西田さんにシャンパンサーベラージュをしていただきみんなで乾杯。その後は熊彦さんで美味しいお料理と私が持ち込んだシャンパン、ワインで楽しい時間を過ごしました。
お集まりいただいた皆様。 ありがとうございました。
◎”嵐山熊彦”の提灯を頼りに乗船です。あらあら、沖縄生まれの”つる葉”は寒さに弱いなあ。
◎一路、上流へ。
◎聴き手の船はこんな雰囲気。私と西田さん以外は全部女性。うれピー！！
◎暗闇の中から近づいて来る船からは一調一管の調べが聞こえてきます。その音色はあるときは川のせせらぎのように。またあるときは打ち寄せる波のようにも聞こえます。
◎西田さんにシャンパンサーベラージュをやっていただきました。揺れる船の上でしたがお見事な手さばき。
◎まめ鈴、鈴子のご両名。ご苦労様でした。
◎すっかり身体が冷えて、お酒が美味しいこと。
熊彦さんでのお料理はこのようなものでしたが、味は言うに及ばず、器の美しさにも見とれました。
やはり老舗の良さはこういうところに現れますねえ。
◎持ち込んだワインたちはこんな顔ぶれ。２本の泡モノはどちらもマグナム。
印象に残ったのはバショレ・ラモネのシャサーニュ・モンラッシェ ラ・グラン・モンターニュ２００２。
あとはシャンパンのウインストン・チャーチル１９９６ＭＧかな。
残念だったのはＤＲＣのリシュブール１９９４。ビンテージの影響なのでしょうか？
◎多麻さんの新人舞妓の”まめ春”と”満奈葉” もうすぐデビュー一周年やねえ。最近はだいぶんと客あしらいも慣れてきて、もうすぐ一人前になれるかな？
◎皆さんとの記念写真。クーゲルの大石君のご長男の一輝君を抱っこしていると、私はまるでおじいちゃん。
考えてみれば孫がいてもおかしくない歳ではあります。 ああ、こんな日が現実に来るんだろうか？？
それはそうとして、オイオイまめ鈴、何をラッパ飲みしてんねん！！
集合場所は嵐山の料亭”熊彦”さん。船の手配も熊彦さんにおまかせです。
日が暮れると急速に寒くなる６時過ぎに二隻の船で上流を目指します。一隻には聴き手である我々。もう一隻には笛のまめ鈴と小鼓の鈴子。
もう周りは漆黒の闇。わずかに船上の提灯の灯りだけが頼りです。
皆さんにお聞かせできないのがまことに残念ですが、川の両側の山肌に反響するその音色は、室内で聞くものとは全く違いました。目が見えない状況では人間は他の感性に神経を集中させるものですが、この場合は一点の耳に集中です。
そうなると、音が壁のようになってわが身に迫ってくるように感じるんです。 大感動した瞬間でした。 これこそ、天然のコンサートホールですね。
いやあ、平安の昔から貴族が舟遊びをする場所として知られてきた嵐山。 まさに、その理由を身をもって体験できた催しでした。
船上ではクーゲルの西田さんにシャンパンサーベラージュをしていただきみんなで乾杯。その後は熊彦さんで美味しいお料理と私が持ち込んだシャンパン、ワインで楽しい時間を過ごしました。
お集まりいただいた皆様。 ありがとうございました。
◎”嵐山熊彦”の提灯を頼りに乗船です。あらあら、沖縄生まれの”つる葉”は寒さに弱いなあ。
◎一路、上流へ。
◎聴き手の船はこんな雰囲気。私と西田さん以外は全部女性。うれピー！！
◎暗闇の中から近づいて来る船からは一調一管の調べが聞こえてきます。その音色はあるときは川のせせらぎのように。またあるときは打ち寄せる波のようにも聞こえます。
◎西田さんにシャンパンサーベラージュをやっていただきました。揺れる船の上でしたがお見事な手さばき。
◎まめ鈴、鈴子のご両名。ご苦労様でした。
◎すっかり身体が冷えて、お酒が美味しいこと。
熊彦さんでのお料理はこのようなものでしたが、味は言うに及ばず、器の美しさにも見とれました。
やはり老舗の良さはこういうところに現れますねえ。
◎持ち込んだワインたちはこんな顔ぶれ。２本の泡モノはどちらもマグナム。
印象に残ったのはバショレ・ラモネのシャサーニュ・モンラッシェ ラ・グラン・モンターニュ２００２。
あとはシャンパンのウインストン・チャーチル１９９６ＭＧかな。
残念だったのはＤＲＣのリシュブール１９９４。ビンテージの影響なのでしょうか？
◎多麻さんの新人舞妓の”まめ春”と”満奈葉” もうすぐデビュー一周年やねえ。最近はだいぶんと客あしらいも慣れてきて、もうすぐ一人前になれるかな？
◎皆さんとの記念写真。クーゲルの大石君のご長男の一輝君を抱っこしていると、私はまるでおじいちゃん。
考えてみれば孫がいてもおかしくない歳ではあります。 ああ、こんな日が現実に来るんだろうか？？
それはそうとして、オイオイまめ鈴、何をラッパ飲みしてんねん！！
讃岐屋 雅次郎 −私が語るうどん屋とは その弐−
我が家にやってきた新しい相棒のドカ。一刻も早くエンジンの慣らしを済ませてフルスロットルで走りたいのですが、そのためにはしばらくのガマンです。
今日も高速には乗らずに下の道でトロトロと八尾までうどん屋参りです。
大阪は関西では一番のうどん屋普及地帯だと言えます。京都とはその数もバラエティも桁が違いますから。
でも、そのほとんどは昔ながらの”関西風”うどん。まあ、”お出汁で食べさせる”タイプですね。
ところが、最近の讃岐うどんブームで関西でもそのスタイルが変化してきました。我が家の近くの”山元麺蔵”もそのひとつだと思います。
今回私が訪れた”讃岐屋 雅次郎”はまだ新しい店ながら、大阪のうどん屋シーンに存在感を強めているニューウェーブ。
屋号に”讃岐”と書くからにはそれ相応の自信があってのことでしょうな。
そして、その評判はブログでも上々ですから、こうなったら私の舌で確かめてみるしか無いですね。
結論から言うと、美味しいうどんでした。美味しいうどんでした、、が、、これは讃岐なのかなあ？
やはりなにかが違うんだよなあ。それは”味”なのではなくて”雰囲気”のようにも思うんですが、、、
◎国道２号線から曲がってすぐにある新しいお店。
でも、入店してすぐに目に入ったのはこの製麺機。ああ、讃岐では常識の”うどんを踏むオヤジ”はここにはいない。
◎店内のイメージも清潔です。このカウンター席のテーブルなんかステンレスの板ですよ。
◎でも、ちょっと気を取り直したのはメニューに”おでん”があったから。即効で注文です。
讃岐では”うどんとおでん”は常識ですからなあ。
◎よく煮込まれたスジ肉が美味かった。五品の盛り合わせで５００円なり。
◎”海老天ぶっかけ”を注文。７８０円。
◎少し甘めの出汁が予想からは違ったのですが、テンプラの揚げ具合も上々。
◎うどんがねえ。コシがないんですよ。やはり踏みしめてないからかなあ？
でも、その代わりに粘ります。いくらでも伸びて噛み切れないくらいですよ。
この感触は初めてかもしれないなあ。
◎外に出てみると行列がまだ伸びていました。スゴイ人気のようですね。
やっぱり、大阪人は美味いところを知ってるなあ。
今日も高速には乗らずに下の道でトロトロと八尾までうどん屋参りです。
大阪は関西では一番のうどん屋普及地帯だと言えます。京都とはその数もバラエティも桁が違いますから。
でも、そのほとんどは昔ながらの”関西風”うどん。まあ、”お出汁で食べさせる”タイプですね。
ところが、最近の讃岐うどんブームで関西でもそのスタイルが変化してきました。我が家の近くの”山元麺蔵”もそのひとつだと思います。
今回私が訪れた”讃岐屋 雅次郎”はまだ新しい店ながら、大阪のうどん屋シーンに存在感を強めているニューウェーブ。
屋号に”讃岐”と書くからにはそれ相応の自信があってのことでしょうな。
そして、その評判はブログでも上々ですから、こうなったら私の舌で確かめてみるしか無いですね。
結論から言うと、美味しいうどんでした。美味しいうどんでした、、が、、これは讃岐なのかなあ？
やはりなにかが違うんだよなあ。それは”味”なのではなくて”雰囲気”のようにも思うんですが、、、
◎国道２号線から曲がってすぐにある新しいお店。
でも、入店してすぐに目に入ったのはこの製麺機。ああ、讃岐では常識の”うどんを踏むオヤジ”はここにはいない。
◎店内のイメージも清潔です。このカウンター席のテーブルなんかステンレスの板ですよ。
◎でも、ちょっと気を取り直したのはメニューに”おでん”があったから。即効で注文です。
讃岐では”うどんとおでん”は常識ですからなあ。
◎よく煮込まれたスジ肉が美味かった。五品の盛り合わせで５００円なり。
◎”海老天ぶっかけ”を注文。７８０円。
◎少し甘めの出汁が予想からは違ったのですが、テンプラの揚げ具合も上々。
◎うどんがねえ。コシがないんですよ。やはり踏みしめてないからかなあ？
でも、その代わりに粘ります。いくらでも伸びて噛み切れないくらいですよ。
この感触は初めてかもしれないなあ。
◎外に出てみると行列がまだ伸びていました。スゴイ人気のようですね。
やっぱり、大阪人は美味いところを知ってるなあ。
甲州 グリ・ド・グリ ２００７ −やっとお目にかかれた丹波産の松茸です−
今年は春から天候不順だと聞かされていたのですが、それが食材に影響を与えているのはいろいろな情況で感じていました。
例えば、祇園祭のころに美味しくなるはずの鱧が９月になってからやっと食べごろになったりして、、、
ですから「今年の松茸はどうかなあ？」とは夏場から気になっていたことなんですが、その心配がどうやら的中したようです。
１０月の半ばに訪れた”とり市老舗”ですが、いつもお世話になっているご主人からは「台風が来てくれたらちょっとはマシになるかも？」なんて言う弱気な発言もあったくらいですから。
台風の強烈な風が山の空気を換えてくれることがあるそうです。それで松茸の出現に期待するんですねえ。
私自身は「今年は無理かなあ？」なんて、半分あきらめていたのですが、今週になってようやくお目にかかることができました。
友人が言うには、ここ数年の間では一番困難な年だったようです。
でも、毎年選んでくれる丹波松茸の香りはやっぱり別格。焼き松にお吸い物。最後には松茸御飯で堪能させていただきました。
毎年思うことなのですが「やっぱり、持つべきものは良い（松茸山を持っている）友達やなあ。」
◎虫食いの無い、すばらしい松茸です。市場で売ったら高く売れるんだろうけどねえ。（スマンのう、こんな悪友が近所に住んでていて）
今日のワインは、先日勝沼のワイナリーを訪れた時に買ったものです。
メルシャンと故・富永博士の共同研究による、甲州葡萄から作られるワインの香りについての考察はすばらしいものだと思いますが、私は有名な”きいろ香”よりも、むしろこの”グリ”感と言うものに惹かれます。
実際の色は”灰色”とは言えないまでも、その色のイメージがまさに当てはまる香りと味わいがピッタシだと思うからです。
私が国産ワインで認める数少ないワインの中のひとつであるこの”グリ・ド・グリ”。しっかりと味あわせていただこうではありませんか。
色は、さらりとした液面ながら濃い紅茶色。緑っぽい若さのイメージは皆無。パッと見では”梅ジュース”ですね。
香りは、これまた”梅”っぽい酸っぱいニュアンス。でも、砂糖のたっぷり入ったダージリンティーも顔を出してます。これを”灰色”と呼ぶなんて、、、スゴイ創造力ですね。
飲んでみると、けっして分厚いわけじゃあないんだけれど、すこし口の中に残り続ける果実の甘味と果実の皮を齧った時のようなミネラル感が気持ちが良いです。それを支えているのが国産ワインとしては強めのアルコール度。１３．５�佑發△蠅泙垢勝�
酸が特別しっかりしているわけでもなく、骨格そのものは極めて華奢な”草食系”なんですけど、、、
「日本のワインだ！」と正面切ってフランスやイタリアに言えるだけのものを持っているワインだと思います。特に、夏場に良いだろうし、試してはいませんが、あんがい鍋物にも合うかもしれません。
もう何度も飲んでいるワインではありますが、今回もまた、その良い出来具合を確認できました。 願わくば、、、こんなレベルの国産赤ワインができてくれればなあ、個人的にはブラック・クイーンに期待しているんですけど、、、（Ｃ）
生産者−シャトー・メルシャン
生産国−日本
購入店−メルシャン 勝沼ワイナリー
購入価格−２４２２円
◎もうとやかく言いますまい。 メルシャンの定番ラベルです。
例えば、祇園祭のころに美味しくなるはずの鱧が９月になってからやっと食べごろになったりして、、、
ですから「今年の松茸はどうかなあ？」とは夏場から気になっていたことなんですが、その心配がどうやら的中したようです。
１０月の半ばに訪れた”とり市老舗”ですが、いつもお世話になっているご主人からは「台風が来てくれたらちょっとはマシになるかも？」なんて言う弱気な発言もあったくらいですから。
台風の強烈な風が山の空気を換えてくれることがあるそうです。それで松茸の出現に期待するんですねえ。
私自身は「今年は無理かなあ？」なんて、半分あきらめていたのですが、今週になってようやくお目にかかることができました。
友人が言うには、ここ数年の間では一番困難な年だったようです。
でも、毎年選んでくれる丹波松茸の香りはやっぱり別格。焼き松にお吸い物。最後には松茸御飯で堪能させていただきました。
毎年思うことなのですが「やっぱり、持つべきものは良い（松茸山を持っている）友達やなあ。」
◎虫食いの無い、すばらしい松茸です。市場で売ったら高く売れるんだろうけどねえ。（スマンのう、こんな悪友が近所に住んでていて）
今日のワインは、先日勝沼のワイナリーを訪れた時に買ったものです。
メルシャンと故・富永博士の共同研究による、甲州葡萄から作られるワインの香りについての考察はすばらしいものだと思いますが、私は有名な”きいろ香”よりも、むしろこの”グリ”感と言うものに惹かれます。
実際の色は”灰色”とは言えないまでも、その色のイメージがまさに当てはまる香りと味わいがピッタシだと思うからです。
私が国産ワインで認める数少ないワインの中のひとつであるこの”グリ・ド・グリ”。しっかりと味あわせていただこうではありませんか。
色は、さらりとした液面ながら濃い紅茶色。緑っぽい若さのイメージは皆無。パッと見では”梅ジュース”ですね。
香りは、これまた”梅”っぽい酸っぱいニュアンス。でも、砂糖のたっぷり入ったダージリンティーも顔を出してます。これを”灰色”と呼ぶなんて、、、スゴイ創造力ですね。
飲んでみると、けっして分厚いわけじゃあないんだけれど、すこし口の中に残り続ける果実の甘味と果実の皮を齧った時のようなミネラル感が気持ちが良いです。それを支えているのが国産ワインとしては強めのアルコール度。１３．５�佑發△蠅泙垢勝�
酸が特別しっかりしているわけでもなく、骨格そのものは極めて華奢な”草食系”なんですけど、、、
「日本のワインだ！」と正面切ってフランスやイタリアに言えるだけのものを持っているワインだと思います。特に、夏場に良いだろうし、試してはいませんが、あんがい鍋物にも合うかもしれません。
もう何度も飲んでいるワインではありますが、今回もまた、その良い出来具合を確認できました。 願わくば、、、こんなレベルの国産赤ワインができてくれればなあ、個人的にはブラック・クイーンに期待しているんですけど、、、（Ｃ）
生産者−シャトー・メルシャン
生産国−日本
購入店−メルシャン 勝沼ワイナリー
購入価格−２４２２円
◎もうとやかく言いますまい。 メルシャンの定番ラベルです。
