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まなゆうのガブ飲みワイン日記

どんなワインに出会えるのか、ドキドキしながらコルクを抜きます。そのあとの印象を自分なりに勝手に解釈して、日記風に書いてみます。 それに、京都や旅の話題なども取り混ぜて。

中国最新事情 -西湖の隠れ家レストラン-

西湖の周辺は、ここしばらくの再開発で、5年前から比べると、一変しました。もう、一大観光地です。
外国からの観光客はもとより、中国国内旅行でも、トップスリーに入る人気ぶりだそうです。
ですから、週末でなくても、どこの駐車場も満杯。西湖の散策路は、押すな押すなのデパートのバーゲンセール状態。

こうなると、昔の静かな西湖を懐かしがる人は、逆に近寄らなくなります。 そんな人たちは、いったいどこに行くのか?
今回紹介してもらった場所は、西湖を挟んで、繁華街のちょうど反対側。しかも、本湖からは運河でつながっているけれど、幹線道路から少し離れている「西湖植物園」の周辺です。

数件の茶館とレストランが、ひっそりと木立の中に建てられています。隠れ家、、、、そんな呼び方がぴったりのところです。

そんななかの、一軒のレストランに入ってみました。名前は「酔白楼」 レベルは市内の一流レストランを上回るものであることは、私が保証します。

酔白楼 (酔白とは、白居易のことだそうです)
杭州市西湖景区芽家犬井路69号
tel051-87888887

◎酔白楼は何軒かの建物に別れているんですが、ここはメインダイニングの「酔吟館」 入り口には、出迎えの店員がずらり。
ちょっと、緊張してしまうなあ。
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◎階段の上には、すごいシャンデリアが、、、、
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◎料理そのものは、ヌーベル・シノワ。新中華料理ですね。味付けは薄く、油も控えめ。それでいて、素地にこだわり、地元の味を生かす、、と言う流れでしょうか?
これは、豚のアキレス腱の煮コゴリ。ピリッとした唐辛子が、杯を進めさせてくれます。
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◎大根の甘煮。単純なようでいて、ちょっと唸ってしまう歯ごたえの心地よさ。
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◎アヒルの照り焼き。思わず、骨をしゃぶりたくなるんです。
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◎豆腐とセロリの炒め物。こんな細いセロリってあるんですね。
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◎とんこつソースの五目煮込み。このソースが何かわからず、頭をひねっていたんですが、「アッ、そうか。博多ラーメンだわ。」
お皿が面白いので、ちょっと引き気味で撮ってみました。
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◎浮き袋とエビの揚げ物。サメの浮き袋を揚げているんですが、口の中で溶けるくらい柔らかい。何か聞くまで、全く判らず。
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◎臭豆腐と海鮮の煮込み。大好きな臭豆腐。止められまへんなあ。
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◎金貨ハムと堅豆腐のサラダ、支那竹添え。金貨ハムの塩っぱさがアクセントです。
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◎杭州料理でははずせない、トンポーロー。箸で持てないくらいの柔らかさ。白いご飯がほしいなあ。
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◎川魚の揚げ物、甘酢ソース。身のコリコリ感がなんとも言えません。これだけ、丁寧に包丁を入れて、サクッと揚げてあるからでしょうか?
本日の、ナンバーワンでございました。
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◎飲んだワインは、グランド・ドラゴンの、カベルネ・ソービニヨン木樽熟成。なぜか、ビンテージ表記は無し。
樽が前面に出てきていて、カベルネとは思えないくらい色が薄い。フランスなんかと比べるべくも無いのですが、あっさり系の中華料理には充分合います。
以前の酷さから考えると、ここしばらくの間に、中国のワインは、確実に良くなっています。なぜ、日本の輸入商社は注目しないんだろう?
誰もやらないのなら、私がやってみようかしら?
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◎建物の外を散策してみると、そこかしこに、こんな銅像が。今度は、昼に来てみようかなあ?もっと他にも、面白い発見がありそうな気がするところです。
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☆性別     男
☆年齢     不詳
☆星座     さそり座
☆好きなもの ワイン
         オートバイ
         ゴルフ
         ルアーフィッシング
☆嫌いなもの 他人のタバコの煙

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