FC2ブログ

まなゆうのガブ飲みワイン日記

どんなワインに出会えるのか、ドキドキしながらコルクを抜きます。そのあとの印象を自分なりに勝手に解釈して、日記風に書いてみます。 それに、京都や旅の話題なども取り混ぜて。

ドイツ出張日記 -ホテル・レストランの実力を測る- 

泊まっているホテル・ハッセですが、一階の大部分を占めるレストランはかなり有名なようです。
展示会場で打ち合わせをしているときに「ところで、オマエはどこに泊まってるの?」と聞かれたので、
「ここからすぐのところにあるホテル・ハッセと言う小さなホテルやねん。」と答えたんですが、
「ああ、知ってるわ。美味しいレストランがあるよな。」
「へえ、まだちゃんとそのレストランで食事をしたことがないねん。」
「アホやなあ、オマエは。この前なんかわざわざ予約までして行ったくらいや。今晩はそこに集まろか?」
と言うことで、おバカなイタリア人と会食をすることになりました。

私はお肉は遠慮して、メニューの中から「鱒の青蒸し」を選択。じつは朝食のときに、厨房の横に水槽があって、大きな鱒が何匹か泳いでいるのを見つけていたんですよ。
おバカなイタリア人には教えてやらなかったけれど、ヒヒヒ、、、

さすがにお味はたいしたものでした。川魚の臭みも無く、ハーブの香りも文句なし。
後で聞いたところ、星こそ取ってはいませんが、”推奨できるホテル・レストラン”としてミシュランに載っているんだそうです。
知らなかったわあ。

戦争前から営業している家族経営の小さなホテル。その厨房では息子がシェフとして腕をふるい、奥さんとおばあちゃんとでホテルの面倒を見ている、、
大規模なチェーン化したホテルには無い暖かなホスピタリティに打たれました。次回もぜひ、このホテルを予約したいものです。

◎メニューの表紙にはウサギのイラストが描かれていますが、ウサギ料理は無いそうです。
0911011ss 010

◎何でドイツではアルファベットがこんな装飾文字が多いんやろか?マルチン・ルターの影響かなあ?
 ホントに読み辛いですわ。
0911011ss 011

◎当然ながらレストランは満席状態。もう、ウエイトレスは走ってますから。
0911011ss 021

◎まずは「とりあえず、ビールを。」からスタート。銘柄指定をしなければ、自然と地元のビールが出てきます。
0911011ss 012

0911011ss 020

◎突き出しはこの前と同じもの。なかなかいけますね。癖になりそう。
0911011ss 014

◎この茶色いのはジャガイモとひき肉とクルミのディップですね。
0911011ss 016

◎「魚だけじゃあお腹が空くわよ。これくらいの魚なんだから。」と勧められたスープ。
 勢いでオーダーしてしまったけれど、ウエイトレスのオネーちゃんが示してくれた魚の大きさは40センチはあったなあ。
ドイツ人では足らん、、のやろなあ、、、、、
0911011ss 017

◎茸のポタージュスープです。ウ~ン、、と唸るくらいの美味しさ。カップを舐めたいくらい。
0911011ss 019

◎鱒が登場。魚自体はそれほど大きくは無いなあ。でも、付け合せのポテトとサラダがごっついわあ。
 この蒸された鱒の色が青いことから名づけられた料理名です。
0911011ss 024

0911011ss 027

0911011ss 028

◎鱒はブラウントラウトですね。さすがは本場のドイツやなあ。柔らかく蒸された身はプリプリして美味。
 サワークリームと溶かしバターをかけていただきます。
 私の頭の中では、ずっとシューベルトの”鱒”がゆったりと流れていましたよ。

 魚に合わせて飲んだのはモーゼルの白ワイン。料理に対してけっして目立たず奥ゆかしく、、、
 これ以上のコメントは無理かなあ。
0911011ss 026

0911011ss 029

◎私のドイツ料理に対する偏見を見事に覆してくれたこのレストランに感謝です。
 ダンケ・シェーン!!
0911011ss 022
スポンサーサイト



 | HOME | 

Calendar

« | 2009-11 | »
S M T W T F S
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 - - - - -

Monthly

Categories

Recent Entries

Recent Comments

Recent Trackbacks

Appendix

まなゆう

まなゆう

☆性別     男
☆年齢     不詳
☆星座     さそり座
☆好きなもの ワイン
         オートバイ
         ゴルフ
         ルアーフィッシング
☆嫌いなもの 他人のタバコの煙

FC2ブログへようこそ!