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まなゆうのガブ飲みワイン日記

どんなワインに出会えるのか、ドキドキしながらコルクを抜きます。そのあとの印象を自分なりに勝手に解釈して、日記風に書いてみます。 それに、京都や旅の話題なども取り混ぜて。

12月のワイン会 at ベルクール -1936年のワインとは-

今月のワイン会は百万遍北のベルクールで。そういえば私にとっては久しぶりですねえ。

「ドタキャンが3名もあった。」と嘆息する主宰。ホントに気苦労が絶えないんでしょうが、まあ、何とか続けていただきたいと頭を下げるのみです。
でも、私はブラインドを2本とシャンパンのマグナムを1本持ち込んで主宰に今年最後のチャレンジ。
結果を言うと、主宰はおろか参加者の誰もが私の企てを見破ってしまいました。エ~イ!チキショウ!!!!

「来年こそはみんなをギャフン!!と言わしてやるぞ!」と誓ったまなゆうなのでした。

松井さんのお皿は季節柄のジビエが中心。美味しいなあ。全てに満足しました。

そして、1936年のバルサックのワインも味わうことができました。ピークを過ぎてしまっているのに、まだワインであることを主張するけなげさを感じました。
そして、まだまだ現役であることを知って力をもらったような気になったのは私だけでしょうか?

皆さんお疲れ様でした。また来年も引き続き宜しくお願いいたします。

◎懐かしいベルクールの灯り。
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◎そしてこの位置皿もお久しぶりです。
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◎最初のお皿は生牡蠣。海水のジュレと牡蠣のムースで、私は海辺に連れ去られます。
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◎大ぶりの牡蠣はプリップリ。
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◎大きな丸大根の下には、、、、
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◎ラングスティーヌ、ホタテ、鱈。バーニャカウダっぽいソースで。
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◎鱈のクネル、アメリカンソース。
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◎はんぺんですな。でもソースのおこげがまた美味いのよ。
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◎ヤマウズラとフォアグラ。
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◎キャベツに巻かれたフォアグラがアンキモ化しています。美味しいわ。
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◎鹿肉のグリル。
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◎火入れが抜群。噛み締めるお肉です。
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◎チーズは松井さんのサービスで。
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◎これだけの種類のチーズをコンディション良く保つのは大変なはず。でも、それをやっちゃうところがスゴイ!
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◎冷たいデザートと、、
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◎最後はこんなプティフールで〆です。
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◎スタートは当然泡から。今回はこんなマグナム2本とブティーユが1本。
 モレルの濃厚さが好きだったなあ。
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◎白はこの2本。どちらも特徴があって面白い。フューザルのひねた感じが個人的には好みです。(オレって変態かい??)
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◎私のブラインドはこの2本。「バランドローはどっちでしょう?」と言うのがテーマだったんですけど、みんなにはバレバレ。
 ポイントは余韻の長さだそうです。鉄格子のほうはパワフルなんだけどキレが早いんだとか。
 好き嫌いで言えば、私はこっちのほうが好きなんだけど、、、、
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◎それ以外の赤はこんな顔ぶれ。コルトンはやっぱり好きな場所ですね。熟成もバッチシでした。
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◎これがバルサックの1936年もの。充分美味しいですよ。今年最後に良い経験ができました。
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◎デザートワインとしてはそれ以外にビンテージポートやシードルが、、、、
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◎その後は何故か「縁蛸」でたこ味焼きを買って「クーゲル」へ。何でこんな流れになるんだろう??
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☆性別     男
☆年齢     不詳
☆星座     さそり座
☆好きなもの ワイン
         オートバイ
         ゴルフ
         ルアーフィッシング
☆嫌いなもの 他人のタバコの煙

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