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まなゆうのガブ飲みワイン日記

どんなワインに出会えるのか、ドキドキしながらコルクを抜きます。そのあとの印象を自分なりに勝手に解釈して、日記風に書いてみます。 それに、京都や旅の話題なども取り混ぜて。

中国最新事情 -総経理様のわがまま-

突然ですが、本日、今から中国出張を命じられて関空にいます。

それは中国の関連会社の総経理様の突然の電話から始まったのですが、どうやら「トラブルの始末はあいつに任せよう。」という考えのようです。
もちろん、私にも自分の仕事というものがありますから断りたかったのですが、総経理様は言い出したら聞かないし、目をまん丸にして怒る顔を思い浮かべただけで眠れなくなってしまいます。

仕方なく、今ここにいるわけですが、そんな訳で来月までこのブログはお休みさせていただきます。
こうなったら、飲んで飲んで飲みまくってやるぞ~!!

だって、中国のトラブルを解決する方法は、宴席を設けて相手をグデングデンに飲ませることなんですから。
もちろん、こっちにもそれなりの覚悟が必要なのは言うまでもありませんが、、、

◎いつものANAラウンジなのですが、、、
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◎現在時刻は午前11時40分。ラウンジはガラガラです。
 それというのも関空<->杭州便がいよいよデイリーになって運行時間が変わってしまったから。
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◎まさか、この時間で朝食というわけでもありませんが、その代わりに昼食ということで頑張って食べてみましょう。←何時であろうと食べることには代わりはありません。
 でも、いつものワインはちょっと飽きちゃった。
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◎代わりになるお酒を探してみてもピンと来るものは無し。
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◎ようやく見つけたのがこれ。塩釜の浦霞です。
 これは良い酒ですよ。
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◎ご飯物はこんな感じで。
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◎途中にかぼちゃのスープを挟んで。
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◎そしてサンドイッチ。
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◎ああ、お腹がいっぱいやあ!! 1番ゲートを旅立っていくアシアナのソウル便をゆったりと見送りましょう。
 そして、、、、機内食が待ってるわあ!!
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我が家にエイリアンがやってきた!? -見てくれと味は正反対 ゴッコ汁-

テレビ番組の”天才!志村どうぶつ園”は大嫌い!
だって、出てくる動物って赤ちゃんばっかりで、全然食慾がわかないから。
せめて、生後半年くらいの乳飲み子豚とか子羊が出てくれば”こんがり焼けた丸焼き”を想像できるんだけどなあ、、、

まあ、それはさておき、私の北海道の友人が”ゴッコ”を送ってきてくれました。
ゴッコとはホテイウオと言う北の海に住む魚のことです。

多分、さすがの京都市内の錦市場でも売っていないだろうなあ。
関西では滅多に目にすることもありますまい。それくらい特異な魚ではあります。

でも、その鍋は絶品の美味さ。私が最後に食べたのは3年くらい前のことなのですが、今でも忘れられないくらいですから。
さっそく彼から送られてきたメールにあったレシピで”私”が調理してみましょう。←だって、他の誰も気持ち悪がってやってくれないんだもの。

◎左が♀で右が♂。やっぱり♀のほうが大きいなあ。
 それにしても、このグロテスクな容貌。触るのにも勇気がいります。
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◎この魚の特異なところは、この吸盤。左右の胸びれの間にあります。
 これで岩場に吸い付いているんでしょうか?
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◎♀のお腹から卵を取り出します。
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◎卵はすごい量。
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◎この魚には鱗がありません。その代わり粘膜のようなヌルヌルしたもので覆われています。
 レシピに従って熱湯をかけるとその粘膜が白くなって綺麗に剥がれていきます。面白~い。
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◎同時にドンドン膨らんで、、、河豚みたいやんか。
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◎顔を見ると、、、ちょっととぼけたエイリアンみたいやなあ。
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◎この♂からは白子を。
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◎これ、ゴッコのお腹の中なんですけど、真っ黒。
 これじゃあ、ノドグロやなくてハラグロですやん。
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◎この魚の骨は軟骨なので身はブツ切りに。
 ここまでとっても簡単な作業。しかも、普通の魚のような魚臭さが全く無いので後片付けも簡単でした。
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◎あとは鍋に、切り身、卵、白子、人参、白ネギ、ワカメ、豆腐を投入して、アクを取りながら昆布出汁で煮こむだけ。最後の味付けは醤油を少し。
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◎このプツプツした卵の食感が良いんですわ。
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◎河豚との違いはこの身の柔らかさ。煮ても河豚ほど締まって来ないんです。どっちかというと、鮟鱇に似ているかなあ?
 でも、それもまた良し。ズルズルってすすれる食感が楽しいんです。
 身体はポカポカしてくるし、最後の雑炊も美味しいし、、、ああ、また来年に再会したいなあ。ねえ、Hさん。
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◎この味にはワインよりは断然日本酒。”江戸前黄桜 純米酒”でいってみましょう。
 八王子市でとれた秋錦100%、お台場で作られたチャキチャキの江戸っ子です。
 江戸紫のラベルも綺麗ですね。
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☆性別     男
☆年齢     不詳
☆星座     さそり座
☆好きなもの ワイン
         オートバイ
         ゴルフ
         ルアーフィッシング
☆嫌いなもの 他人のタバコの煙

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