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まなゆうのガブ飲みワイン日記

どんなワインに出会えるのか、ドキドキしながらコルクを抜きます。そのあとの印象を自分なりに勝手に解釈して、日記風に書いてみます。 それに、京都や旅の話題なども取り混ぜて。

中国最新事情 -最新版 中国ワイン事情 in 杭州-

最近では、中国でもワインが流行っていることは皆さんも御存知の通り。
日本に来るべきワインを、全て中国人が買ってしまうもんだから、日本での割り当てが減ってワインは来ないし、価格は上がるし、、、なんて話を聞いたこともあるでしょう?

確かに、こちらでのワインの飲まれかたは半端じゃあありません。少し前のことですが、ある宴会で、ゴロゴロ転がっているワインの銘柄を見てみたら、そのすべてがシャトー ラフィット・ロートシルトだった、、、ということもありました。(真贋の見定めはできませんでしたけれど)
なにしろ、中国式の乾杯をしたら、一瞬でフルボトルが消え去りますからねえ。

ただ、こんなワインの飲み方を「正しくない。」と言い切る人達もいることは事実です。

そんな人達が立ち上がったのかどうかはわからないのですが、立派な試飲コーナーもあるワイン専門ショップと、ワインを中心に考えた料理を出すレストランがオープンしたという話を聞いたので、さっそく突撃取材をしてきました。
これこそ、今の中国の、ワインシーン最新版でございますよ。

◎ワインショップの名前は”オースピン”(漢字は写真の通り)
 オーストラリアワインを専門に輸入販売する会社だそうで、オーナーは電気部品の会社の経営者だそうです。
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◎ワインショップの店内はこんな内装。スゴク種類がありそうに見えるけれど、本数が多いだけで、種類は10種類くらい。
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◎こちらは試飲コーナー。張さんと言う笑顔のかわいい女性が「これでもか!?」というくらい飲ませてくれます。
 ちゃんと窒素充填式の保存ボックスもありますよ。
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◎お店の二階はレストランになっています。レストランの名前は”マストランク”←意味は不明です
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◎なかなか落ち着いたテーブルセッティングですね。
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◎メニューを見てみれば、中華で2種類、洋風で4種類のワイン付きのコース料理が用意されています。
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◎試しに、中華の188元のコースを試してみましょう。
 メニューはこんな。デザートも含めて6皿です。ワインは3種類。
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◎コースの流れはこんな。最初にフルーツが出てくるなんて、、、、
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◎前菜は、烏賊の肝ソース、はんぺん、鴨の肝(フォアグラ風)←何故か、イチゴのポッキーが、、、
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◎それには甘口のリースリング。もちろん、オーストラリアなんだろうなあ?
 少し泡が出ていますね。
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◎スープは、キヌガサタケと鶏肉。あっさりとしていますね。ここの味付けは上品ですわ。
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◎メインは、アヒルの水かき、乾鮑ソース。中華の王道ですなあ。
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◎このお皿には、シラーズ。このマッチングには、かなり無理があるよなあ。
 やはり、ピノ・ノワールの古酒が欲しいわ。
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◎何故か、ここで金華ハムと胡瓜の炒め物。このお皿はいらんなあ。
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◎デザートは、、、綺麗でした。←他に感想は無いんですけど、なにか?
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◎総合的に言えば、オーストラリアの果実味爆弾のようなワインの味に合わせるのは、洋風料理でも難しいと思います。
 中華料理の中でも上品な味付けの杭州料理ではとても歯がたちません。

 あえて言えば、豪快な赤身肉のステーキ(塩と胡椒のみ)が良いんじゃあないでしょうか?
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◎試みは野心的だし、普通のレストランに飽きちゃった、杭州のお金持ちにはうけるのかもわかりませんね。
 まだできたばかりですから、次回(あるとすれば)にまで、評価は留めておきましょう。
 それにしても、一杯のポーションが少なすぎるね。せめて60ccくらいは無いと、、、←実際は20cc位だった
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☆年齢     不詳
☆星座     さそり座
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         ゴルフ
         ルアーフィッシング
☆嫌いなもの 他人のタバコの煙

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