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まなゆうのガブ飲みワイン日記

どんなワインに出会えるのか、ドキドキしながらコルクを抜きます。そのあとの印象を自分なりに勝手に解釈して、日記風に書いてみます。 それに、京都や旅の話題なども取り混ぜて。

逃避行 パリ、ボルドー -シャトー ランシュ・バージュ ワイン博物館が素敵です-

昼食を終えてから向かったのは”シャトー ランシュ・バージュ”先日訪れた”バージュ村”もこのシャトーの敷地内にあるのです。

今は第一線を退いていると言われているジャン・ミッシェル・カーズが大発展させたシャトーで、「今は第5級だが実力は第2級に相当する。」と言われるまでになっています。
しかも、この人はよっぽど商売も上手いようで、巨大資本のアクサミレジムと結託してあちこちのワイナリーを買収、再建。

今では”カーズ帝国”とも言えるくらいの権勢を誇っています。そして、その基本がこのシャトーなのです。
ですから、シャトー自体もド派手な造りになっているのかと思っていたのですが、、、これが真逆。

ちょっとがっかりするくらいの簡素さで、ワインの作り方も極めてオーソドックス。
「なんだかなあ。」なんて思っていたのですが実はこれも大間違いで、今は当たり前になっている近代的なボルドーワインの作り方の基本はこのシャトーから始まっていたのです。

私にとっては目からうろこが剥がれた感じ。しかも、併設されているワイン博物館がとってもワイン造りの歴史の勉強になりました。
いやあ、良い所ですわ、この場所は。次回は是非コルディアン・バージュにお泊りをしてみたいものです。

◎これがシャトーへの入り口です。ハデなものはなんにも無し。
 きれいな紫陽花が迎えてくれるだけ。
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◎最初にグループで作っているワインを紹介してもらいました。フランスだけでなく、オーストラリアやポルトガルまで手を伸ばしているんですねえ。
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◎一度落ちた評価を再度取り返すことに貢献したステンレスタンクが林立しています。
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◎タンクの上にはポンピングオーバー用と思しきポンプが1基づつ備え付けられていますね。
 頻繁にタンク内を撹拌することで、あの味わいを生み出しているんでしょう。
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◎この樽倉庫は熟成に入る前の段階の樽の保管庫だそうです。
 樽の口が斜めになって置かれているのがわかりますでしょうか?これがその証なんだとか。
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◎こちらは今は使われていないオーク樽の発酵槽。ここからが博物館としての展示物になります。
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◎昔の瓶は強度が弱かったので積み重ねるとよく割れてしまったんだそうです。ですからこんな運び方だったんですねえ。
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◎オーク樽の上の階にやって来ました。向こうの扉から葡萄を運び込んで、、、
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◎この四角の台が選果台。それこそ全てが人力ですね。
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◎この大砲のようなものは葡萄の破砕機だそうです。ぐるぐる回して使ったんですね。
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◎そしてプレス機に投入して葡萄果汁を絞って樽の中へ、、、
 う~ん、いくら発酵するとはいえ、かなり不衛生ですよねえ。今なら保健所の許可は出ませんわね。

 でも、こんな時代の一連の作業がよく分かるこの施設の価値はすごくあると思いますよ。
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◎さて、見学も終了したのでお決まりの試飲です。用意していただいたのは2007のこの2本。
 こんな比較は初めてだったのですが、同じビンテージだったのでファーストとセカンドの明確な違いがよくわかりました。
 もちろん、ファーストの”シャトー ランシュ・バージュ”の圧勝ですね。ここまで厚みが違うのが逆に不思議に思うほどに。

 アタックは優しいのですが、しばらくの間グラスを回しているとどんどん変化していくのが楽しいですねえ。
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◎見学中は眠たそうにしていたのに、西田さんはアルコールを手にした途端に覚醒します。
 このカメラ目線なんかスゴイですね。←役者やのう
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