シャトー・メルシャン 勝沼ワイナリー -甲州きいろ香を求めて-
シャトー勝沼での約束の時間に少々早く到着したもので、近くにあるメルシャンの勝沼ワイナリーへ寄り道してみることにしました。
メルシャンの勝沼ワイナリーといえば、甲州の香りについては故・富永博士との共同研究がなされたところです。
「甲州きいろ香」 「甲州グリ・ド・グリ」などの科学的な探求はつとに有名ですよね。
ちょうど工場見学もさせてもらって、これから葡萄の収穫期を迎えるワイナリーの活気のようなものを肌で感じ取ることができました。
自然相手のお仕事は、、、大変ですよねえ。
◎あまり目立たないエントランスゲートですが、勝沼では第一級のワイナリーであることは間違いありません。
◎昨日から始まった収穫で集められたマスカット・ベリーAが運び込まれていました。
選果は手作業。けっこうたくさんの葡萄をはじき出していましたが、そんなに厳しいの?
◎きれいに整備された大型機械が並んでいます。
今は赤ワインですから、後方の搾り機は使われず。
足元のホースを通って発酵槽へ直送です。
◎フランスから到着したての新樽も点検中。4社くらいから買っているみたいですね。
◎ステンレスの熟成タンクや木樽も見学させてもらいました。
今は空ですが、2週間たてばどれも満杯になるそうです。
◎地下の保管庫は、今はほとんど空。ここもこれから忙しくなるわけですね。
◎壁際には歴代のオールドワインが展示されていました。
このワイナリーも歴史があるんですねえ。
◎”一番古いボトル”と言うことで展示されていたのは1945年のシャトー・メルシャン。
”BLANC”と書かれていると言うことは白ワインだったのかな?
◎このワイナリーのお土産に買ったのはクリームチーズ。
”甲州きいろ香のかおり”と書いてあったので期待しながら自宅で試してみたのですが、、、、
◎何処にそんなもんがあるのん? 私の鼻では全く発見できませんでした。
う~ん、俺の鼻もとうとう役に立たなくなったのか、、それともホントにそんな香りがこのチーズにあるのかあ?????
メルシャンの勝沼ワイナリーといえば、甲州の香りについては故・富永博士との共同研究がなされたところです。
「甲州きいろ香」 「甲州グリ・ド・グリ」などの科学的な探求はつとに有名ですよね。
ちょうど工場見学もさせてもらって、これから葡萄の収穫期を迎えるワイナリーの活気のようなものを肌で感じ取ることができました。
自然相手のお仕事は、、、大変ですよねえ。
◎あまり目立たないエントランスゲートですが、勝沼では第一級のワイナリーであることは間違いありません。
◎昨日から始まった収穫で集められたマスカット・ベリーAが運び込まれていました。
選果は手作業。けっこうたくさんの葡萄をはじき出していましたが、そんなに厳しいの?
◎きれいに整備された大型機械が並んでいます。
今は赤ワインですから、後方の搾り機は使われず。
足元のホースを通って発酵槽へ直送です。
◎フランスから到着したての新樽も点検中。4社くらいから買っているみたいですね。
◎ステンレスの熟成タンクや木樽も見学させてもらいました。
今は空ですが、2週間たてばどれも満杯になるそうです。
◎地下の保管庫は、今はほとんど空。ここもこれから忙しくなるわけですね。
◎壁際には歴代のオールドワインが展示されていました。
このワイナリーも歴史があるんですねえ。
◎”一番古いボトル”と言うことで展示されていたのは1945年のシャトー・メルシャン。
”BLANC”と書かれていると言うことは白ワインだったのかな?
◎このワイナリーのお土産に買ったのはクリームチーズ。
”甲州きいろ香のかおり”と書いてあったので期待しながら自宅で試してみたのですが、、、、
◎何処にそんなもんがあるのん? 私の鼻では全く発見できませんでした。
う~ん、俺の鼻もとうとう役に立たなくなったのか、、それともホントにそんな香りがこのチーズにあるのかあ?????
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