まなゆうのガブ飲みワイン日記

どんなワインに出会えるのか、ドキドキしながらコルクを抜きます。そのあとの印象を自分なりに勝手に解釈して、日記風に書いてみます。 それに、京都や旅の話題なども取り混ぜて。

12月のワイン会 at ベルクール -新しいコンビでリニューアル-

オーナーシェフの松井さんが、もうひとつのお店”オ・タン・ペルデュ”に専念されるということで、ベルクールのシェフが交代したというニュースは、秋の始めの頃には聞いていたのですが、なかなか訪れるチャンスもなく、12月の年末のワイン会で、ようやく伺うことができました。

新しいシェフは白波瀬さん、そしてホールは玉田さんの担当となり、この新しいコンビの仕事ぶりを体験できたのですが、いやあ、参りました。

まあ、料理は写真館で見ていただくとして、その変わり具合がハンパやなかったんです。
今までのベルクールは、どちらかと言えばオーセンティックな正統派のフランス料理だったのですが、これからは、少しポップでオシャレなお皿が主体になるようです。

私は、この変化は歓迎しますが、そうなると、少し暗い目のお店の内装とミスマッチしてしまうのが少し残念ではありますね。
近々、内装もリニューアルされるということですから、その点は改善されるんでしょうけれど、、、

さて、肝心のワイン会ですが、主宰からは多彩なブラインドが繰り出されるわ、メンバーさんからは、日本酒やこれまたブラインドのワインが持ち込まれるわ、そして私からは「どっちが高いでしょうか?」の飲み比べのワイン(ハーランとメイデン)を出させていただいたりして、新しいベルクールを堪能させていただきました。

いやあ、今回も、やっぱり飲み過ぎです。ホンマに、、、

◎外観は変わりのないベルクールなのですが、、、
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◎当日のメニューはこんな具合で、、、
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◎出されたお皿は写真館でお楽しみください。
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◎それに対して、出されたワインはこんな顔ぶれ。
 最初に日本酒だったのは意外でしたが、、、、
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◎最後の締めは、、、やっぱりカフェ・コン・グラッパ。
 皆さん、お疲れ様でした。
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