まなゆうのガブ飲みワイン日記

どんなワインに出会えるのか、ドキドキしながらコルクを抜きます。そのあとの印象を自分なりに勝手に解釈して、日記風に書いてみます。 それに、京都や旅の話題なども取り混ぜて。

ジャック・セロス スペシャルディナー@リストランテ t.v.b -リュー・ディシリーズを一気飲み-

いつもお世話になっているワイングロッサリーのまさきこさんからまたまた魅力的なお誘いが。
「セロスのリュー・ディシリーズの6本を飲み比べしませんか?」

こんなお話を断るなんて無謀なことはとてもできません!
私は尻尾を思いっきり振りながら会場のt.v.bさんへ。

私もリュー・ディシリーズの何本かは持っているのですが(現在、セラーの中で行方不明中)同時に複数のシャンパンを開けるのは個人的には考えられません。
今回の企画はワイングロッサリーさんの太っ腹のおかげですね。←まさきこさんの腹周りが太いといっているわけではありません。念のため。

リュー・ディの6本は料理の流れに関係なくどんどんサービスされ、テーブル上はシャンパングラスの林が出来上がっていました。
そして、そのどれもが個性的で明確な畑の個性が表現されています。こうなれば、優劣などではなく好みの問題ですね。

そんな中でも、やっぱり私が選んでしまうのはコート・ファロン。ピノの香りの強さに惹かれるんです。
ブラン・ド・ノワール、、、エエですよねえ。

そして今回の発見は始めて飲んだクラマンとアヴィーズでした。まさきこさんも初めて飲むと言うくらいの希少なシャンパンでしたが、すごく完成度が高いできばえにうっとりとしてしまいました。

私としては、ぜひ収集したいんだけれど、、、可能性は限りなくゼロに近いようです。
それにしても、今回の貴重な体験、、、本当にありがとうございました。

◎今夜もいそいそと祇園南へ。
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◎おおっ!! リュー・ディシリーズの6本がそろい踏みですがな!
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◎もう期待が上がりまくって胃袋の膨張率は120%!!落ち着いて座っていられません。
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◎シャンパンの流れはこういう感じで。
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◎ウェルカムシャンパンがイニシアルだなんて、、、なんと言う会なのでしょう。
 梅酒のニュアンスの奥から蜂蜜っぽい甘さも。
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◎会の途中の写真ですが、このように6種類のシャンパンを比較しながら楽しめるんです。
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◎そのどれもが最高のコンディションだったのは当然のことですよね。
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◎クラマン シュマン・ド・シャロン
 柑橘系の酸からオレンジマーマレードの甘さへ。時間が経つと紅茶のニュアンスが出始める。
 変幻自在の楽しさ。ポテンシャルはすごく高そう。
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◎アヴィーズ レ・シャントレンヌ
 ミネラル満載。きわめてシャープな酸があるがアタックは柔らかい。
 少し粘性も感じる。
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◎ル・メニル・シュール・オジェ レ・キャレル
 グレープフルーツの皮を齧ったような苦味。
 なぜか、飲むとヒヤッとする冷涼感が面白い。
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◎マレイユ・シュール・アイ スー・ル・モン
 ノンドゼだそうだが、、、だから私は苦手なのかな?
 でも、それほど辛口じゃあないな。それよりも尖った酸が目立ちます。
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◎アイ ラ・コート・ファロン
 白い花。そして南の花に変化。このピノの香りが好きなのです。
 やっぱり、私的にはこれが一番。
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◎アンボネイ ル・ブー・ドゥ・クロ
 醤油っぽいアジアのニュアンスを感じる香り。イメージで言えば赤い花。
 余韻の長さが印象的。良いよねえ。でも、比べる相手が悪すぎる?
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◎この会ではどうしても引き立て役になってしまう料理の数々ですが、そのどれもが素晴らしくシャンパンにあっていたことはどうしても書いておかなくてはいけません。
 オーナーソムリエの太田さんの同僚でもあったと言うシェフですが、彼が腕を振るい始めてから、お店のレベルは確かに上がりましたね。

 今度は真剣にお料理を味わうために訪れたいと思います。
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☆性別     男
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☆嫌いなもの 他人のタバコの煙

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