まなゆうのガブ飲みワイン日記

どんなワインに出会えるのか、ドキドキしながらコルクを抜きます。そのあとの印象を自分なりに勝手に解釈して、日記風に書いてみます。 それに、京都や旅の話題なども取り混ぜて。

祝!! 開店 バー・タウザー -藤林さんの新しい城-

スコットランドのウイスキー蒸溜所には、ネズミの被害を防ぐために”ウイスキーキャット”と呼ばれる猫が飼われている(いた?)そうなのですが、その中でもいちばん有名な猫の名前が”タウザー”。
ギネス記録にもなるくらいのネズミを捕ったそうです。

そんな猫の名前をつけたバーが、川端二条のホカ弁屋さんの隣にできました。
オーナーは藤林さん。K6グループのバー・ケラーの店長を務めていた人です。

まあ、ウイスキーに関する知識は他を圧倒していますわ。筋金入りのウイスキーオタクですね。
本人曰く「食べるものや着るものを我慢して買い溜めた。」ウイスキーのコレクションは凄いらしいですし、それをこの場所で楽しめるのかと思うと、思わず下を向いて「イヒヒヒ、、」と言ってしまうのもやむを得ないですね。

そんな、藤林さんの新しい城に行ってきました。

◎お祝いのコチョウランや大輪の菊花で華々しいい店の前ですね。
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◎この猫のデザイン、、、絶対にプロの仕事だよなあ。藤林さんがやったはずがない。
 彼が書いたらブルドックになっちゃうよ。
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◎記念すべき最初の一杯はジントニックから。カクテルレシピを覚えているのかどうか、ちょっと不安だったんですけど、、、セーフ。
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◎ポンポンと出してくれるボトルはどれもすごく貴重なオールドボトル。エエ枯れ具合で好きやわあ。
 私はウイスキーのことはよくわからないのですが、嗜好はワインと同じくビンテージ系だということを再認識しました。
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◎歯医者さん系ではこんな記念ボトルも。これもすごく丸くてスムーズに変身しています。
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◎しばらく飲んでなかったジョニー・ウォーカーも炭酸割りで。昔は”赤”や”黒”だったのに、今は”青”なんですね。
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◎バー・タウザー、、、この地に根を下ろして、藤林さんの体系のように太く、大きく育っていってもらいたいものです。
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         ルアーフィッシング
☆嫌いなもの 他人のタバコの煙

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