まなゆうのガブ飲みワイン日記

どんなワインに出会えるのか、ドキドキしながらコルクを抜きます。そのあとの印象を自分なりに勝手に解釈して、日記風に書いてみます。 それに、京都や旅の話題なども取り混ぜて。

桜鯛@バー・K6 -やっぱりプロにはかなわない-

なにしろ釣れすぎちゃった桜鯛。我が家だけではとっても手におえません。
でも、まったく心配無用なのは喜んで引き取ってくれるところがあるからですよ。

その中の一つが”バー・K6”。バーなのに、ちゃんと修行を積んだシェフがいるので、立派なディナーも食べることができると言う貴重な存在です。

一旦家に帰ってお風呂で疲れを取ったあと、ホッコリしようとお店に行ってみると、、、
さっそく”桜鯛のカルパッチョ”が登場。

流石に仕事が速いなあ。しかも、きれいにビネガーの風味が乗っているところが凄い。
どうやってるんだろ?

いずれにせよ、やはりプロの仕事は大したものですね。
私が居酒屋をやる夢は、、、当分の間は封印しておきましょう。

◎私の席は”K6グループのNO.1釣り師”の長谷川くんの前と決めています。
 なにしろ、彼女はプロ漁師からお墨付きをもらっていますからね。この日も、釣り談義に花が咲きます。

 飲み物は私の好きなC.C.から。
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◎すると、シェフからこんなお皿の差し入れが、、、
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◎ピチットシートを使える時間はなかったはずなのに、どうしてここまで身が締まっているんでしょう?
 多分、ビネガーの使い方なんだと思うんですけどねえ。私では無理だわ。
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◎あとは、歯医者さん系のモルトをいくつか。珍しいボトルも長谷川くんが勧めてくれましたよ。
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☆嫌いなもの 他人のタバコの煙

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