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まなゆうのガブ飲みワイン日記

どんなワインに出会えるのか、ドキドキしながらコルクを抜きます。そのあとの印象を自分なりに勝手に解釈して、日記風に書いてみます。 それに、京都や旅の話題なども取り混ぜて。

ボッカ・デル・ヴィーノ -コジュケイはかわいい-

基本的に”動物は食べるためにある”と思っています。

ですから、食べる動物はとってもかわいい。私の役に立ってくれるんですから。
それに対して、食べられない動物はいくらルックスが良くてもかわいくありません。

ですから、最近の動物愛護と言う考えでも、私と世間一般とは微妙にずれているんですよね。
まあ、そんなことは個人の主観ですから、お互いが住み分けができればよいと考えています。

ところが、自分の考えをグイグイと私に押し付けてくる輩が増えてきているんですよねえ。
日本はもっと自由な国にならなければいけないと思う今日この頃です。

さて、今回も珍食材ご紹介のコーナーです。
その食材とはコジュケイ。皆さんはご存知ですか?→説明はこちら

時々面白いジビエを案内してくれる”ボッカ・デル・ヴィーノ”の野宮シェフから「コジュケイが手に入りました。小さな個体ですからお早めにどうぞ。」とのLINEが入電。
こんなことを聞いたまなゆうはそれを無視できるでしょうか? 絶対に無理ですよね。

早速予約のLINEを返して、さるグルマンな女性とともにお店に突入です。
さあ、食べるぞう!!

◎最近、こんな灯りがつきました。これでお店を探してウロウロすることもなくなりそうですよね。
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◎お店の一番奥のテーブル席に陣取って、、まずはスプマンテ。
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◎ここからは壁のメニューボードもよく見えます。
 そして、手元には本日のメニューも。 さあ、どれを頼もうかなあ?
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◎前菜としては、”天然平目のカルパッチョ”
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◎”タコとグリーンオリーブ”
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◎”ホンモロコのフリット”
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◎それらに合わせたのは、こんなにメルヘンチックなラベルのヴェネチア・ジューリアの白を。
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◎私の知らない造り手ですが、さすがに”野宮コレクション”。99年と言う熟成感もしっとりと口の中で広がっておいしゅうございました。
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◎調子が出てきたのでドンドン行きます。
 ”ホタテ貝のオーブン焼き”
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◎”サルシッチャとカチョカバロチーズのクロスティーニ”
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◎”タラ白子のオーブン焼き”
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◎ここで赤ワイン。ヴィエッティのバローロ1970です。ヴィエッティにも、こんな官能的なラベルの時代があったんですねえ。
 それにしても、40年以上も経ったネッビオーロの美味しさ、、、格別です。
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◎まだまだ行きます。”野兎のフリット”
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◎”天然平目のスープ”飲むんではなく、食べるスープです。
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◎そして、いよいよ本日の主役が登場。”コジュケイのカチャトーラ”
 もう、見た瞬間によだれが滝のようにあふれ出してきます。身体の割には、結構大きな脳みそですねえ。
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◎こうなったら、手掴みでワシワシと食らいつきます。骨まで愛する、、、とはこのことですね。
 「ジビエを食べてるんやあ!」と、幸福感に浸れる瞬間。
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◎〆パスタは、私の大好きな手の込んだ”アニョロッティ”と、、、
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◎彼女は”松葉ガニのスパゲッティ”
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◎ああ、よく食べた。よく飲んだ。
 食後の消化薬はいつもの”カフェ・コン・グラッパ”今夜はバルベーラ・ダスティのグラッパでした。

 野宮シェフ、相変わらずのキレキレのお皿の数々、美味しかったです。
 一人ですべてをこなすスーパーマンなのには本当に恐れ入ります。また、次回もよろしくね。
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☆性別     男
☆年齢     不詳
☆星座     さそり座
☆好きなもの ワイン
         オートバイ
         ゴルフ
         ルアーフィッシング
☆嫌いなもの 他人のタバコの煙

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