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まなゆうのガブ飲みワイン日記

どんなワインに出会えるのか、ドキドキしながらコルクを抜きます。そのあとの印象を自分なりに勝手に解釈して、日記風に書いてみます。 それに、京都や旅の話題なども取り混ぜて。

グレンファークラス蒸留所 -まずは、蒸留所見学から-

そんなこんなで、やっとこさ到着したグレンファークラス蒸留所。ちょうど同じタイミングで、日本での輸入販売元のミリオン商事の本間社長もスペインから合流です。

そして、まずは蒸留所見学からスタートです。 「まあ、この辺りはほかの蒸留所と変わりはないかあ。」なんて思っていたのですが、やはり蒸留所側の我々を見る眼が違います。
そうですよね。我々は一般の見学客ではなく、ウイスキーを買おうというお客さんなのですから。

ここでは、ほかの蒸留所では体験できなかったこともできたりして、非常に面白く、役に立ちましたよ。

◎我々を出迎えてくれたのは、巨大なポットスチル。やはり、これがウイスキー蒸留所の”顔”なんでしょうね。
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◎無事に、玄関に到着です。
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◎案内と説明をしてくれたのは、この蒸留所の所長 フレーザーさん。イギリス人(スコットランド人?)特有のシニカルなユーモア満載の人でした。
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◎スタートは、やはり原材料の麦からですね。
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◎そして、糖化槽、発酵槽、蒸留窯へと、順番に丁寧な説明が続きます。この内容はあまり特徴的なものはなかったですね。
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◎ただ、その蒸留窯のポットスチルはかなり高度に管理されているようで、大がかりなコントロールパネルがセットされていました。
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◎ラインのフローチャートもPC上で見れて、各部の流量と圧力を監視しているようでしたね。
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◎ところが、このポットスチルの横で、フレーザーさんは面白いことをしてくれました。
 それは、”セーフティ・スピリッツ”と呼ばれている装置で、ウイスキーの原液をその程度によってより分けるバルブがついているんですが、そこを開けて、直接原液に我々の手を漬けさしてくれたんです。
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◎本間社長も、西田さんもこれにはビックリ。その理由は、この段階で、原液は立派なお酒になっているわけで、それを勝手に他人が触ってはいけないからだそうです。←税務署の管轄になるんやな
 このフレーザーさん、、、なかなかやりますねえ。
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◎手を擦ってみろと言われたので、その通りにしてみると、香りがどんどん変わっていくのがわかります。
 途中でトロピカルフルーツの香りが出てきたときには本当にびっくりしましたよ。
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◎そして、完成した原液は、いったんこのタンクに集められて、樽に詰められるというわけなんです。
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◎最後に、フレーザーさんが見せてくれたのは、屋外にある巨大な施設。それは、蒸留所で使った水をろ過して、きれいにし、川に流す施設なんだそうです。

 「我々の水は湧き水(山からの伏流水)を使っていますが、それをきれいに再生して、近くの川に流しています。実は、マッカラン蒸留所はその川の下流にあって、我々が流した水も彼らは使っているんですよ。
 彼らのウイスキーがおいしいのも、我々がここで再生して流す水のおかげなんですよ。フフフ、、、」
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☆性別     男
☆年齢     不詳
☆星座     さそり座
☆好きなもの ワイン
         オートバイ
         ゴルフ
         ルアーフィッシング
☆嫌いなもの 他人のタバコの煙

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