FC2ブログ

まなゆうのガブ飲みワイン日記

どんなワインに出会えるのか、ドキドキしながらコルクを抜きます。そのあとの印象を自分なりに勝手に解釈して、日記風に書いてみます。 それに、京都や旅の話題なども取り混ぜて。

グレンファークラス蒸留所 -いよいよクライマックス!樽の選別試飲です-

中国出張から帰ってまいりました。この出張記もいつかは書くとは思うのですが、それ以前の出張記もたくさん溜まりまくっている状況です。
いったいいつになることやら、、、

閑話休題、、、本筋に戻りましょう。


そもそも、なぜ今回のスコットランド訪問が実現したかというと、西田さんのバー・K6が生まれて来年で25年になるんです。
その来年に記念イベントを考えているそうなんですが、その時に皆さんにお披露目しようと考えたのが25年目のウイスキー。

ちょうど、1994年に仕込まれたウイスキーになるわけですが、それを、ここグレンファークラスのウイスキーに決めて、今回はその樽の選別(シングルカスクにするために)にやってきた、、、ということなんです。
この流れは、西田さんがイタリアのベルタ蒸留所でグラッパを樽買いするのと同じですね。ですから、それにちょくちょく同行している私が選ばれた、、、のかなあ?

まあ、そんなことはどうでもよいことですが、いよいよその時間がやってきました。
フレーザーさんに案内されてやってきた樽貯蔵庫で、じっくりと樽ごとの味わいを検証。

最終的には2樽に絞り込んで、サンプルを飲みながら京都で決めるというところまで来ました。

それにしても、あんなに真剣な西田さんの顔は見たことが無かったですよ。
いつもはヘラヘラしている呑兵衛なんですけどねえ、、、

◎熟成用の樽貯蔵庫に移動です。暗くて、何かが飛び出してきそうな気配までします。
180628g2.jpg

◎実は飛び出してきた人がいたんです。その人の名前はアンドリューさん。熟成庫の管理責任者です。彼は、この何千樽あるか知らないほどの樽のすべての状態を把握しているとか。
 その彼がピペットで、次々と1994年の樽からウイスキーを吸い上げてくれます。
180628g3.jpg

◎そして、グラスを窓際に置いて色も観察。色目はほとんど一緒ですねえ。
180628g5.jpg

◎そのグラスを、西田さんが一つずつ丁寧にテイスティングしていきます。
180628g4.jpg

◎そのコメントを、固唾をのんで待ち受けるフレーザーさんとファビオ。
180628g6.jpg

◎う~ん、西田さん。久々に真剣勝負、してますねえ。
180628g1.jpg

◎場所を移して別の熟成庫でも同じことを繰り返します。アンドリューさんは先回りをして、私たちを待っていてくれました。
180628g7.jpg

[広告] VPS


◎全部で何樽試飲したんだろ?20樽くらいかなあ?私もお付き合いさせてもらったのですが、途中で訳が分からなくなってドボンでした。
180628g8.jpg

◎西田さんは、そんな私にはお構いなしに絞り込みができたようです。最終決定は京都に帰ってからになるそうですが、この樽のような気がします。
 だって、デレデレしているいつもの西田さんの顔に戻ってしまっていますからね。
180628g9.jpg

◎試飲が終わってから、フレーザーさんが樽を動かしてみろというので西田さんが挑戦。 
 そのふがいなさに「俺も一丁やってみるかあ。」とトライしてみたのですが、、、

 レールに乗せることが全くできませんでした。最後にはギブアップ。
 試飲を手伝ってくれたアンドリューさんは、そんなに大男でもないのに軽々と樽を転がしていたので、舐めてかかったのがアカンかった。
[広告] VPS
スポンサーサイト

コメント

コメントの投稿

管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

http://manauwine.blog7.fc2.com/tb.php/3139-85c413d6

 | HOME | 

Calendar

« | 2018-10 | »
S M T W T F S
- 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31 - - -

Monthly

Categories

Recent Entries

Recent Comments

Recent Trackbacks

Appendix

まなゆう

まなゆう

☆性別     男
☆年齢     不詳
☆星座     さそり座
☆好きなもの ワイン
         オートバイ
         ゴルフ
         ルアーフィッシング
☆嫌いなもの 他人のタバコの煙

FC2ブログへようこそ!

FC2Ad