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まなゆうのガブ飲みワイン日記

どんなワインに出会えるのか、ドキドキしながらコルクを抜きます。そのあとの印象を自分なりに勝手に解釈して、日記風に書いてみます。 それに、京都や旅の話題なども取り混ぜて。

南京旅游記 -南京料理の名店、南京大牌檔へ-

日本では、中華料理という総称で言われることが多い中国の料理ですが、これだけ国土が広いと、当然ながらその地方独特の素材、味付けがあります。
その中の一つが”南京料理”。

日本ではあまり名前は通っていませんよね。北京料理、四川料理、広東料理くらいは有名ですけどね。
でも、なかなか日本人好みの優しい味付けなんですよ。どちらか言えば、杭州や上海系かなあ。まあ、一言で言えば”江南地方の温暖な気候に似た料理”ですかねえ?

この夜は、当然ながらその南京料理の名店”南京大牌檔”へ。市内だけでなく、中国の大きな街には大概支店があるというチェーン展開をしているお店です。

店内は屋台のイメージ。さらに南京地方の民謡(?)のライヴ演奏もあるというサービスが面白かったですねえ。

◎ホテルの近くの南京大牌檔です。かなりのオオバコですね。
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◎店内はわざと雑多な雰囲気です。テーブルや椅子も安物っぽいなあ。←本当に安物かも?
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◎今回の注文内容はこんな。料理の写真を見て、料理名を当ててみてくださいな。
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◎順不同で、写真を載せてます。
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◎食事の途中で、こんなライヴ演奏がありました。昔風の中国音楽を聞けるのも楽しいものです。
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☆嫌いなもの 他人のタバコの煙

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