FC2ブログ

まなゆうのガブ飲みワイン日記

どんなワインに出会えるのか、ドキドキしながらコルクを抜きます。そのあとの印象を自分なりに勝手に解釈して、日記風に書いてみます。 それに、京都や旅の話題なども取り混ぜて。

K6グループ、仕事再開 -新メニュー、続々登場-

6月1日より、K6グループのバー・K6、カーヴ・ド・K、バー・ケラーが営業再開。
早速、カーヴ・ド・Kに押しかけて来ましたよ。

スタッフもお店の設えも何ら変わりは無かったのですが、メニューの内容に少し変化が見られました。
どうやら、小泉シェフが休業中に試作を重ねたらしいのですが、今回は、早速そんなものを試してみましょう。

◎ドアは基本的にオープンだそうです。
200603r5.jpg

◎いつものように、井口くんの抜栓からスタートです。久しぶりやなあ、、、
200603r12.jpg

◎積もる話に花を咲かせた後は、メニューを観察。どれどれ、、、新作がいくつかあるなあ。
 じゃあ、順番にイッてみましょうか。
200603r6.jpg

◎”稚鮎フリット”です。
200603r1.jpg

◎ピノ系のシャンパーニュによく合うホロ苦さ。これは美味しい。これで、パスタを作って欲しいなあ。
200603r2.jpg

◎”アスパラガスのマリネ(お浸し)”
200603r3.jpg

◎これは意外に和風の味付け。しかも、京風の薄口。どっちかというと、日本酒向きかなあ?
 もう少し、インパクトがほしい。
200603r4.jpg

◎”パンコントマテ(ガーリックとトマト)”
200603r7.jpg

◎結構、ピリ辛。最初のビールに合わせたら良かったかも?でも、シャンパーニュも負けていませんね。
 これからの、夏向きですわ。
200603r8.jpg

◎ここで、シャンパーニュをチェンジ。ギィ・ミシェルのミレジム1996です。
 カーヴにしては珍しいブティーユボトル。

 ご覧のように、すでに泡は消失済み。美味しいヴィンテージの白ワイン化していますね。
 井口ソムリエからのイチ押しの味です。
200603r9.jpg

◎”空豆とブルーチーズのポテトサラダ”
200603r10.jpg

◎少し、ブルーチーズがおとなしすぎ。もう少し主張を強くしてほしい。かわりに、クルミのサクサク感がアクセントになっています。
200603r11.jpg

◎そして、〆はモレッリーノ・ディ・スカンサーノ2017を。

 私の苦手なサンジョヴェーゼですが、畑がボルゲリ寄りだということで、酸度が低く飲みやすい。ただ、その分特徴に欠ける傾向はありますが、、、
 ブラインドで出されたら、、、多分回答不能でしょうね。
200603r13.jpg
スポンサーサイト



コメント

懐かしい!羨ましい‼️

お懐かしいですねー!
良かった〜!
変わらぬカーヴ・ド・K に安心しました。

まなゆうさんの日常が戻ってきたようで何よりです。
チョッピリ羨ましいですよ!

こちらには残念ながらカーヴはありませんので、今日は家飲みです。
コロナ休みの間、断捨離し荷物に埋もれたワインを救出しました。
由来のわからないコルドルチャのブルネッロディモンタルチーノ 1995マグナム!
セラーにも入れていなくて10年以上暑い夏を過ごしたワイン!
果たして、、、、、

やはり、、、残念!!!
でも香りはまずまず!

久しぶりの面白ワインでしたよ。

あ〜カーヴドKが懐かしい!!!!!

わたのさん、、、マイドです。コメントありがとうございます。

ようやくですが、”その日”がやっときました。
カーヴについて言えば、それまでとかわることなく、空気はゆったりと流れていますね。

でも、ご自宅で発掘されたワイン、、、95ならまだまだ元気だったはずなんですが、、
まあ、その結果も諸行無常、、、

良いお休みになられたのではないでしょうか。
ワインって、、、そういうものですよね。

また、お越しください。

コメントの投稿

管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

http://manauwine.blog7.fc2.com/tb.php/3445-090b11b2

 | HOME | 

Calendar

« | 2020-07 | »
S M T W T F S
- - - 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31 -

Monthly

Categories

Recent Entries

Recent Comments

Recent Trackbacks

Appendix

まなゆう

まなゆう

☆性別     男
☆年齢     不詳
☆星座     さそり座
☆好きなもの ワイン
         オートバイ
         ゴルフ
         ルアーフィッシング
☆嫌いなもの 他人のタバコの煙

FC2ブログへようこそ!