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まなゆうのガブ飲みワイン日記

どんなワインに出会えるのか、ドキドキしながらコルクを抜きます。そのあとの印象を自分なりに勝手に解釈して、日記風に書いてみます。 それに、京都や旅の話題なども取り混ぜて。

今年も、猪年だったっけ?

今月のワイン会は、荒神口のアルチザンで。
個人的には、年末に猪を堪能させていただいたレストランなのですが、年が明けてからも、またも良さげな仔猪が入手できたと言うことで、今回は、私も参加させていただいているワイン会の皆様と、楽しませていただきました。

もちろん、年末とは料理内容は変わっているのですが、必然ポイントである、「猪に食らいつく楽しみ」は、充分堪能させていただきました。
それにしても、あんなに脂っこいと言うのに、全然胸にもたれない。新鮮なことと、調理の確かさなんでしょうね。

こういうジビエの料理は、森井シェフの真骨頂。包丁を振りかざして、猪に突進して行ってるんであろう姿を想像するだけで、身の毛もよだつ(?)美味しさがわかると言うものです。

◎アルチザンのHPはこちら ↓

http://www2.ocn.ne.jp/~artisan/
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◎アミューズは、イタリアンぽい、クロスティーニみたいなもの。
乗っかっているのはイカかな?。
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◎イノシシと言えばコレ!レバーの燻製とこのテリーヌは鴨だったっけ?。
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◎貝とほうぼうのグリル。このソースはなんだったんだろう?とにかくパンを使って、嘗め尽くしました。
美味かったあ!
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◎へっへっへ!! この骨付きリブと、猪肉の腿のグリルがたまりませんなあ!
お替りしたいくらいです。
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◎チーズも、私の好みの過熟成状態のもの。この臭さに引き込まれるんですわ。
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◎チーズ表面の色を見てくださいよ。これくらい茶色くないと、美味しくないよね。
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◎デザートも美味しかった。←まあ、このあたりは猪の余韻に浸っているわけで、コメントは至極アッサリと。
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◎スタートのシャンパンは、当然ながらマグナム。
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◎白ワインの数々。モンテュス04のワインが印象深し。
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◎主宰がブラインドで出してきたのが、このカレラのシャルドネ06。全くカリフォルニアとは思えない香り。
同時に飲んだABCが「まさにカリフォルニア!!」だったのに対して、対極の味わい。
知らなかったんだけど、コルクじゃあなくてガラス栓になったんですねえ。
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◎赤ワインの数々。パレオ03とカロン・セギュール97はマグナムボトル。主宰のマグナム好きは、どんどん過激化しております。
最後には、全ボトルがマグナムになったりなんかして、、、
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◎私がブラインドで出したティニャネロ94。閉じまくっていました。ニュアンスとしてはメルローですねえ。
この前はこうじゃあなかったんだけどなあ、、、ボトル差なんでしょうか?
まあ、それもまた楽し。
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◎今回の目玉。ラ・トゥール56。完全な古酒。もうワインを止めかけているような雰囲気も。でも、この時代のビンテージ表記は、こんな手書き感覚だったんですねエ。
Kさん、貴重な経験、、、ありがとうございます。
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◎最後はシェリー。 ああ、美味しかった。皆さん、楽しい時間をありがとうございました。
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コメント

お疲れさまです

管理人様、おはようございます。
金曜日はお疲れさまでした、いつもいつも美味しいワインをありがとうございます。
メニューを預かってきましたのでご覧下さい
http://www.rakuten.co.jp/wine-komori/1857569/1861092/

なお、チーズも数種類入荷しておりますのでご来店お待ちしております。
早く、Mac買いましょうね。

うめのはなさん、、、マイドです。

先日は、お世話になりました。すばらしいワインをありがとうございます。

モレル、、、期待したものは、ほぼ全滅でした。数合わせのために入札したものばかり当たっちゃって、、、、
めぼしいものと言えば、オールドのマルゴーとペトリュスくらいのものでした。

Mac、、、できるだけ避けたいので、他の画像処理ソフトを試しているところです。
道のりはなお険し、、、ですわ。

モレルは

モレルは未だ連絡がございません
落札価格を見ていると落札出来ているはずなのに・・・
気長に待ってみます、

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☆性別     男
☆年齢     不詳
☆星座     さそり座
☆好きなもの ワイン
         オートバイ
         ゴルフ
         ルアーフィッシング
☆嫌いなもの 他人のタバコの煙

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