FC2ブログ

まなゆうのガブ飲みワイン日記

どんなワインに出会えるのか、ドキドキしながらコルクを抜きます。そのあとの印象を自分なりに勝手に解釈して、日記風に書いてみます。 それに、京都や旅の話題なども取り混ぜて。

京やき肉 よし田 -あと20歳、若ければ、、、-

最近、まったくワインのことを書いていないこのブログ。いつの間にか、旅行記と食べ歩記になってしまっています。 これは反省しなくっちゃあ。
でも、そんなことを言っているにもかかわらず、本日も料理屋さんのレポートなんです。

前日は全く寝ないにもかかわらず、無謀なゴルフのラウンドを終え、夕方からは焼き肉屋で反省会です。その焼肉屋さんとは、知人から教えてもらった新しいお店、「京やき肉 よし田」
五条烏丸と言う、京都駅前と四条烏丸に挟まれた、ちょっと中途半端な場所にあります。外観はモダンな造りなんですが、中身もモダン。(そのまんまやんけ!)
メニューを見る限りでは、韓国系の焼き肉屋ではなく、どちらかと言えばステーキ屋なんじゃあないかと思えるような品揃え。はたして、どんなものなのでしょうか?

結論から言えば、お肉の新鮮さは言うこと無し!ほとんど、火を通さなくても食べられるくらいの生肉のオンパレードでした。
そして、そんなレアなお肉が口の中で溶けていく感覚は、私のような年齢の老人には、禁断の土地に、悪いとは知りながらも足を踏み入れてしまうような罪悪感を伴って、ちょっとワクワクしてしまうのは何故なんでしょうか?
「健康でないヤツが、不健康なことができるか?!」と言う、大好きなキャッチが頭の中に甦ります。

ただ、残念なことに、とても周りの若い人たちについていくことができず、途中で胸焼けがしてしまったのが、我ながら情けない。この店を知るのが、あと20年早ければなあ、、、、(この店自体が開店したのは1年くらい前なんだけれど、、、)

少し気になることは、お肉があまりにも柔らかかったこと。確かに、日本ではサシの入った霜降り肉が珍重されますが、外国ではむしろ、脂肪の少ない赤身肉が選ばれます。
亡くなったベルナール・ロワゾーも「噛んで噛んで、肉の味を搾り出すんだ。」と、「未来への教室」と言う番組で言っていましたから。
この点は、それぞれの民族の、お肉への考え方の違いでしょうか?彼らは毎日のようにお肉を食べているわけで、ここで出されるようなお肉を食べていたら、みんな早死にしちゃうだろうしなあ。

それでも、あまりにも早くギブアップしてしまった自分が情けなく、悔しかったので、このあと三件もバーをハシゴして憂さを晴らしてしまった。そして、周りが明るくなった5時ごろに、帰途に着きました。
これで、二日連続で徹夜しちゃった。でも、案外耐えることができている俺って、まだやれるのかな?(負け惜しみでございます。)

◎サンクロレラ本社ビルの裏手に、ひっそりとあるお店です。 お店のHPはこちら
080601 068

◎最初は、肉刺し四種。レバー、タン、ココロ、イチボ。
080601 071

◎野菜盛り合わせと五年熟成味噌。
080601 073

◎お酒は、佐藤(白)の水割り。口の中の油を流すには最適でした。
080601 083

◎タンの厚切り。コロコロした噛み応えが楽しいけれど、根元の部分の油はハンパじゃあありません。
080601 076

080601 082

◎うでバラの焼きしゃぶ。サッと焼いたお肉をポン酢にくぐらせて食べます。これはアッサリでグッド。
080601 079

080601 092

◎ハラミ厚切り。口の中で溶けます。すでに味は付いているので、余計なことはする必要なし。
080601 086

080601 089

◎ミスジ厚切り。少し噛み応えのある硬さ。ああ、良かった。私の好きな噛み締めて味わうタイプの肉です。
080601 091

080601 100

◎シマチョウ。油が乗っていて、燃える、燃える。焦げないようにするのが大変でした。
080601 096

080601 101

◎最後には煮込みを。見ただけでも”不健康””メタボ”と言う言葉が頭の中を駆け巡ります。
それでも、手を止めることができないくらいの魔力が、このギトギトした油から発せられているのです。
ああ、明日からのダイエット、、、ココロに誓わなくっちゃあ。
080601 103

080601 104

◎モ~、牛肉は当分けっこうでございます。
080601 106
スポンサーサイト



コメント

お誘いがあれば

お誘いがあればお供させて頂きます
お電話くださいませ

コメントの投稿

管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

http://manauwine.blog7.fc2.com/tb.php/835-39012837

 | HOME | 

Calendar

« | 2019-11 | »
S M T W T F S
- - - - - 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30

Monthly

Categories

Recent Entries

Recent Comments

Recent Trackbacks

Appendix

まなゆう

まなゆう

☆性別     男
☆年齢     不詳
☆星座     さそり座
☆好きなもの ワイン
         オートバイ
         ゴルフ
         ルアーフィッシング
☆嫌いなもの 他人のタバコの煙

FC2ブログへようこそ!